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Gründertraining - Fit für die Selbstständigkeit

Grundlegende kaufmännische Kenntnisse für Gründer:innen und EPUs. Rechtliches, Kalkulation & Finanzierung, Einnahmen-Ausgaben-Rechnung sowie Marketing. Beachten Sie den Förderzuschuss!

Diätetisch geschulte:r Koch/Köchin

Um das Speisenangebot auch für Ernährungsbewusste und Diätbedürftige kreativ und phantasievoll zu gestalten benötigt der Koch Spezialwissen im Bereich der Ernährungslehre. Praktisches, kreatives Umsetzen garantiert.

Vorbereitung auf die Befähigungsprüfung - Gastgewerbe

Vorbereitungskurs auf die Befähigungsprüfung Gastgewerbe Optimale Vorbereitung auf den Prüfungsstoff mit den Inhalten kaufmännische Unternehmensführung, Marketing, Lebensmittel-, Küchen- & Getränkekunde, Servierkunde, Lebensmittelhygiene

Service 2.0 Mitarbeiter:innen

Impulse für eine neue Gastfreundschaft!

Genusswerkstatt - Muntafuner Sushi

Tauchen Sie ein in die Welt vom "Muntafuner Sushi". Lernen Sie die Basic-Skills wie Nigiri, Maki oder California-Rolls in neuartigen Interpretationen. Beispielsweise wird auch der bekannte Montafoner "Sura Kees" mitverarbeitet.

Genusswerkstatt - Nose to tail vom Wild

Bei der "Nose to tail - Verarbeitung" werden alle Teile eines Tieres verwendet. Das Jagdrevier hinter dem Hotel Alpenrose beherbergt eine Vielzahl an Wildtieren, diese werden artgerecht und schonungsvoll zu verschiedenen Speisen verarbeitet.

Service 2.0 Führungskräfte

Impulse für eine neue Gastfreundschaft!

Allergene Stoffe

Mit der Teilnahme an diesem Seminar erwerben Sie sich das Fachwissen in Bezug auf die "Allergenen Stoffe" und die entsprechende Kennzeichnungsverordnung.

Vegetarisch & Vegan

Kitchen SKILLS

Sommelière und Sommelier Österreich

Die zunehmende Bedeutung der Getränkekultur in der Gastronomie, die Vielfalt an angebotenen Weinen sowie das steigende Bedürfnis des Gastes nach kompetenter Beratung erfordert entsprechend ausgebildete Fachleute. Bei der Ausbildung steht die Förder...

Genusswerkstatt - Pasta & Risotto

Richtig italienisch kochen! Unser Experte Dominic Mayer zeigt Ihnen neue und alte Techniken sowie Produkte rund um die Pasta- und Risottoverarbeitung.

Barkeeping Basiskurs

Barkeeper mixen nicht nur Getränke. Sie schaffen Atmosphäre!

Genusswerkstatt - Gewürzschulung

Entdecken Sie die kulinarische Vielfalt erstklassiger Gewürze. Setzen Sie Ihrer Kreativität beim Würzen keine Grenzen - ob für Fleisch, Fisch oder Gemüse, mit Gewürzen wird jedes Gericht zum Gaumenschmaus.

Genusswerkstatt - Die Natur in der Küche

Alte Kochkunst neu interpretiert. Sie erfahren, was uns die Natur bietet und was mit Kräutern, Löwenzahn oder beispielsweise Tannenwipfeln gemacht werden kann.

Preisgestaltung im Fokus - Strategien für eine effektive Kalkulation

Kalkulieren Sie Ihren Stundensatz richtig, indem Sie die relevanten Aspekte kennen. Faktoren wie Preisänderungen des Marktes, die persönliche Preisuntergrenze und Mindestauslastung oder Rabatte und Skonti beeinflussen den Endpreis.

Jungsommelière und Jungsommelier

Sie lieben Wein und möchten mehr darüber erfahren? Dann ist dieser Kurs genau der Richtige für Sie. Tauchen Sie ein in die vielfältige Welt des Weins!

Mitarbeiterführung und Teambuilding im Tourismus

Unternehmer:innen und Personalverantwortliche in den Branchen: Hotels, Gastronomiebetriebe, Bergbahnen, Verbände, Ressorts, Freizeiteinrichtungen

Auffrischungskurs für Diätköchinnen und -köche

Erweitern Sie Ihre Kenntnisse der Diätetik und aktualisieren Sie Ihr Wissen auf Basis des neuen Leitfadens "Ernährungstherapie in Klinik und Praxis". Ein Erfahrungsaustausch bringt ebenso immer wieder neue Erkenntnisse.