Regionalität im Trend für Köche

Kitchen Skills

Termin auf Anfrage

Bitte wenden Sie sich an: Susanne Koller
T 05572/3894-689
E koller.susanne@vlbg.wifi.at

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Kurstermine ab Herbst finden Sie hier.

Moderne Kochtechniken und zeitgemäße Interpretationen lassen unsere regionalen Lebensmittel in einem neuen Licht erscheinen, dazu das Wissen um kurze Transportwege und woher das Lebensmittel kommt.

In diesem Seminar werden folgende Themen behandelt:

Regionale Lebensmittel im Fokus der Zeit
Was bedeutet für Köche „Nachhaltigkeit“
Was kann eine Kulinarische Marke Vorarlbergs sein!
Praxisteil: Regionalität auf dem Teller sichtbar machen

Referent

Mike Pansi

Trainingseinheiten

8 TE

Beitrag

€ 350,-

Ort

WIFI Hohenems