Ausbildung zum Sommelier Österreich

Mitarbeiter aus der Gastronomie und Hotellerie sowie Fachhandel und Weinwirtschaft mit entsprechenden Vorkenntnissen.

• Absolventen des WIFI-Lehrgangs zum „Weinexperten“  oder der „Jungsommelier“–Ausbildung bzw. Absolventen des Aufbaulehrgangs 2 der Weinakademie Österreich
• Oder Lehrabschluss als Koch, Restaurantfachkraft, Hotel- und Gastgewerbeassistent, Fachhandel oder Weinbau zuzüglich 2 Jahre einschlägige Praxis

• Aufgaben Sommelier
• Sensorik-österreichische Weine verkosten
• Weingesetz und Etikettensprache
• Weinbau
• Kellertechnik
• Weinland Österreich
• Getränkekunde
• Internationaler Weinbau
• Weinservice/Weinservierarten
• Harmonie von Speisen und Getränken
• Kommunikation/Kernkompetenzen
• Prüfungsvorbereitung
• Exkursion